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Differenza tra muffin e cupcake: ricette e curiosità
Due bontà molto famose e amate, spesso però scambiate l’una con l’altra. Scopriamo insieme qual è la differenza tra muffin e cupcake e tante ricette gustose per assaggiarli leccandosi i baffi!
4 ricette e la golosità… raddoppia!
Prima di scoprire nel dettaglio cosa hanno in comune e che cosa li differenzia, ecco qualche ricetta gustosa da preparare. Per tutti i muffin e cupcake vi consigliamo di provare le magie di Vallé Pasticceria. Ideale per elevare alla massima potenza la bontà, la friabilità e la cremosità di tutti gli ingredienti.
- Cupcake yogurt e zafferano: perfetti per la primavera e l’estate saranno pronti da gustare in un’ora. Colore, delicatezza e semplicità a rapporto!
- Muffin estivi alle pesche e amaretti: 30 minuti, frutta di stagione e il forno che resta acceso per soli 20 minuti… cosa volere di più?
- L’azzurro è il colore che vorremmo vedere ovunque nell’estate del 2021, perché non realizzare dei cupcake di questo colore?
- I muffin si prestano a delle ricette salate davvero gustose, provateli con porri, olive nere, pinoli e Vallé Pasticceria!
Esiste una differenza tra muffin e cupcake?
Sono tra le ricette che regalano più creatività in cucina e esistono ormai anche nelle varianti salate. Perfetti per la merenda, il buffet, le colazioni o per un picnic gustoso. Ma esistono alcune differenze tra le due preparazioni e ora andremo a scoprirle insieme!
Muffin
Hanno una consistenza simile a quella del plumcake, dalla forma rotonda e senza glassa di rivestimento. I muffin sono originari del Regno Unito e li ritroviamo già intorno al 1700. Nascono come ricetta povera, per i pasti della servitù con gli avanzi in cucina e con il tempo si sono trasformati in una vera e propria golosità gourmet.
Come li distinguiamo rispetto ad altri tortini?
Durante il procedimento andrete a realizzare due composti:
- Ingredienti in polvere: tra cui farina, bicarbonato e lievito;
- Mix di ingredienti umidi: latte, uova e così via.
Una volta amalgamati potrete unirli e versarli nei pirottini pronti per essere infornati!
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Cupcake
I cupcake nascono, come ci ricorda il nome in inglese, con l’obiettino di riprodurre delle piccole torte in tazza. A differenza dei muffin hanno una glassatura in superficie, un ripieno cremoso e molto spesso una decorazione. Le occasioni d’uso sono varie, anche in questo caso colazione e merenda sono i momenti perfetti.
Nascono nel XIX secolo, quando non esistevano ancora gli appositi pirottini per cuocerli. Per questa ragione venivano cotti in tazze o scodelline, da cui sembra derivare il loro nome.
La differenza principale con i muffin è quindi la presenza di una glassa, realizzata solitamente con burro, zucchero a velo, latte e altri ingredienti a piacere, come il cioccolato o la vaniglia. Nel caso in cui venissero trasformati in versione salata lo zucchero ovviamente non sarebbe più necessario.
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Ora che conoscete la differenza tra muffin e cupcake, quali sono i primi che cucinerete?
