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Asparagi: ricette e curiosità
Asparagi: ricette e curiosità, tutto quello che c’è da sapere è scritto qui!
Gli asparagi sono tra i protagonisti assoluti della primavera. Teneri, gustosi e incredibilmente versatili in cucina, sono perfetti per portare in tavola piatti leggeri, saporiti e colorati.
In questo articolo ti raccontiamo tutto quello che c’è da sapere su questo ingrediente di stagione, con tante curiosità, consigli e ricette firmate Vallé.
Quando è la stagione degli asparagi?
La stagione degli asparagi freschi va da marzo a giugno, con il picco tra aprile e maggio. Durante questo periodo li trovi facilmente nei mercati, spesso a km 0, in tutta la loro varietà: verdi, bianchi e anche violetti.
Proprietà e benefici degli asparagi
Gli asparagi non sono solo buoni, ma anche ricchi di proprietà benefiche:
- Sono diuretici e depurativi, ideali per una dieta detox primaverile.
- Contengono acido folico, importante soprattutto per le donne in gravidanza.
- Sono ricchi di antiossidanti come vitamina C, E e beta-carotene.
- Hanno pochissime calorie, ma tante fibre: perfetti per chi segue un’alimentazione equilibrata
Come cucinare gli asparagi: consigli pratici
- Pulizia: elimina la parte finale del gambo (più dura) piegando delicatamente lo stelo: si spezzerà naturalmente nel punto giusto.
- Cottura: bolliti in acqua salata per 6-8 minuti, al vapore per mantenere più nutrienti, oppure grigliati per un gusto più deciso.
- Conservazione: in frigo, avvolti in un panno umido, si mantengono freschi per 2-3 giorni.
Ricette con gli asparagi firmate Vallé
Con il loro sapore delicato ma deciso, gli asparagi sono perfetti per tante ricette primaverili. Ecco alcune delle nostre preferite:
- Bocconcini di pasta sfoglia con asparagi :una sfoglia croccante grazie a Vallé sfoglia rettangolare, un ripieno cremoso: un connubio perfetto per una ricetta facile e veloce
- Uova mimosa con asparagi e gamberetti: tutto il gusto di una ricetta top con il tocco più leggero di Vallé Omega3
- Risotto agli asparagi, vino rosso, pecorino e pepe nero: dai un twist al risotto con gli asparagi, cremosissimo grazie a Vallé Naturalmente
Curiosità sugli asparagi
- Gli asparagi erano già apprezzati dagli antichi Egizi, Greci e Romani per le loro proprietà benefiche.
- La varietà bianca cresce al buio, sotto terra, ed è più delicata nel sapore.
- In Italia, le zone più famose per la coltivazione sono il Veneto (con l’asparago bianco di Bassano DOP), la Puglia, l’Emilia-Romagna e la Campania.
- Gli asparagi selvatici, più sottili e dal sapore intenso, sono una prelibatezza molto apprezzata nei piatti rustici di primavera.
Vallé in cucina: il gusto che ti piace
Che siano protagonisti o ingrediente di accompagnamento, gli asparagi si sposano perfettamente con il mondo Vallé: più leggero, vegetale, ricco di gusto.
Provali in tante ricette di stagione, e scopri gli asparagi e tutto quello che c’è da sapere in questo articolo!
Vedrai quanto può essere facile portare in tavola la primavera, ogni giorno.
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