Cheesecake alle fragole senza cottura

La cheesecake alle fragole senza cottura creata dalla Vallé GourMaker Anna è un concentrato di dolcezza e bontà!

Questa cheesecake alle fragole senza cottura è un dolce fresco e scenografico senza forno su base biscotto e granella di pistacchi, ricoperto da una deliziosa confettura e decorato con fragole in tema per la festa della mamma o come fresco dessert per la primavera o l’estate.

Provate la cheesecake alle fragole senza cottura preparata con Vallé Pasticceria e scoprite la fragranza della base di biscotto.

Di seguito tutti i passaggi per preparare la Cheesecake alle fragole senza cottura:

Da un'idea di
Anna Vitiello

La cheesecake alle fragole senza cottura creata dalla Vallé GourMaker Anna è un concentrato di dolcezza e bontà!

Provate la cheesecake alle fragole senza cottura preparata con Vallé Pasticceria e scoprite la fragranza della base di biscotto.

Di seguito tutti i passaggi per preparare la Cheesecake alle fragole senza cottura:

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la base:

180 gr di biscotti secchi
30 gr di granella di pistacchi
100 gr di Vallé Pasticceria

Per il ripieno:

500 gr di formaggio spalmabile
250 ml di panna fresca non zuccherata
125 gr di zucchero a velo
10 gr di gelatina in fogli
Un cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura e per decorare:

250 gr di confettura di fragole senza zuccheri aggiunti
fragole q.b.

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 0 min

Vallé Pasticceria

Lo sapevi?

Preparare la cheesecake un giorno prima per gustarla meglio.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Sbriciolare i biscotti e unirli alla granella di pistacchi e a Vallé Pasticceria sciolta. Versare l’impasto ottenuto in un ruoto a cerniera del diametro di 22cm ricoperto di carta da forno e compattare formando la base della cheesecake. Riporre in freezer per mezz’ora.

Mettere in ammollo 10 gr di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Versare in un pentolino 50 ml di panna presa dal totale, aggiungere i fogli di gelatina strizzati e sciogliere sul fuoco. In una ciotola lavorare con una frusta elettrica il formaggio, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Aggiungere la gelatina sciolta e poi la restante panna lavorando sempre con le fruste elettriche.

Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene. Riporre in frigo per almeno 5 ore.

Adagiare la cheesecake su un vassoio da portata, coprire in superficie con la confettura e decorare con le fragole formando un motivo floreale al centro e ai bordi dei petali.