Biscottoni da latte

Questa ricetta viene da un vecchio quaderno di ricette, dove sono racchiusi in silenzio tutti i sapori della nostra infanzia. Un tempo i biscotti si preparavano in casa, quando ormai non ce n’erano più nella dispensa ed era impensabile andare subito in negozio a comprarli. In pochi minuti si impastavano in una ciotola e si infornavano. La casa profumava di buono e, nonostante i suggerimenti della mamma di aspettare che si raffreddassero, si rubava sempre uno di nascosto per l’impazienza di assaggiarli. Ed ecco a voi la ricetta. Si prepara in cinque minuti ed è buonissima.

Da un'idea di
Anna

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Dosi per 30 biscotti

100 gr di Vallé Naturalmente
2 uova
125 ml di latte tiepido
10 gr di ammoniaca
100 gr di zucchero semolato (+ 300 gr per ‘rotolare’ i biscotti prima della cottura)
Scorza di 1 limone biologico grattugiata
470 gr di farina 00

Minuti preparazione: 15 min.

Minuti di cottura: 15 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Consigli:

Disporre i biscotti molto distanti l’uno dall’altro (circa due dita di distanza), perché in cottura si gonfieranno molto. Inoltre se proprio non accettate l’uso dell’ammoniaca, sostituirla con un lievito per dolci.

Varianti:

Potete arricchire ulteriormente questi biscottoni con gocce di cioccolato fondente, oppure potete provare una versione più ‘light’ utilizzando meno zucchero e farina integrale

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Preparare tutti gli ingredienti

Sbattere le uova in una ciotola

Aggiungere Vallé Naturalmente e amalgamare

Versare l’ammoniaca nel latte tiepido e aggiungere il tutto nella ciotola

Aggiungere lo zucchero e mescolare

Sempre mescolando con una forchetta aggiungere poco per volta la farina. La consistenza sarà di un impasto morbido

Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto della dimensione di una ‘polpetta’ ovale e metterla in una ciotola con lo zucchero. Farla ‘rotolare’, dare una forma allungata e sistemarla in una teglia con carta da forno

Infornare a 170° a metà altezza nel forno per 15 minuti. (Attenzione, la presenza dell’ammoniaca farà sprigionare durante la cottura un forte odore, ma niente paura, appena freddi i biscotti, l’odore scomparirà del tutto)