Tartare di tonno con frutto della passione

Dal ridotto apporto calorico, fornisce notevoli quantità di Omega 3: il tonno infatti è una vera e propria miniera naturale di questi benefici acidi grassi. Il lime arricchisce il piatto di vitamina c e potassio.

Da un'idea di
Sara

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

240 gr di filetto di tonno fresco pinne gialle
il succo di ½ lime
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
fior di sale
2 frutti della passione (140 g di polpa)
10 gr di senape in grani
pepe bianco

Minuti preparazione: 10 min

Minuti di cottura: 20 min

Lo sapevi?

Dal ridotto apporto calorico, fornisce notevoli quantità di Omega 3: il tonno infatti è una vera e propria miniera naturale di questi benefici acidi grassi. Il lime arricchisce il piatto di vitamina c e potassio.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Emulsionare insieme l’olio extravergine d’oliva, il succo del lime, il sale, il pepe macinato e la
senape in grani. Estrarre il tonno dal frigo e con un coltello, preferibilmente
in ceramica, ridurlo a piccoli pezzi.
Raccogliere il tonno in una ciotola e versarvi
sopra l’emulsione. Mescolare bene e riporre il tonno in frigo per almeno 20 minuti.
Al momento di servire dividere il tonno in
quattro ciotole monoporzione e impiattarlo insieme
a mezzo frutto della passione.