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Torta soffice svedese

Alla scoperta della prinsesstårta, la torta soffice più famosa in Svezia, ma anche in Finlandia. Ideata all’inizio del 20° esimo secolo in onore delle 3 figlie del re di Svezia, è ad oggi, una delle torte più buone e preparate di tutto il paese. Crema, confettura di lamponi e panna, arricchiscono una soffice base di mandorle. Pronti all’assaggio?

Da un'idea di
Ramona
Da un'idea di
Ramona

Alla scoperta della prinsesstårta, la torta soffice più famosa in Svezia, ma anche in Finlandia. Ideata all’inizio del 20° esimo secolo in onore delle 3 figlie del re di Svezia, è ad oggi, una delle torte più buone e preparate di tutto il paese. Crema, confettura di lamponi e panna, arricchiscono una soffice base di mandorle. Pronti all’assaggio?

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

  • Per la base:

    • 3 interi di uova
    • 115 g di zucchero semolato
    • 110 g di farina 00
    • 40 g di farina di mandorle
    • 15 g di valle’ +burro
    • 1 baccello di vaniglia

  • Per la crema:

    • 2 tuorli di uovo
    • 60 g di zucchero
    • 25 g di farina
    • 200 ml di latte
    • 1 baccello di vaniglia

  • Per la farcitura:

    • 100 g di confettura di lamponi
    • 200 ml di panna fresca liquida

  • Per la crema al burro:

    • 20 g di zucchero a velo
    • 20 g di valle’ +burro

  • Per la copertura:

    • 200 g di pasta di mandorle
    • 1 punta di colorante verde

Minuti preparazione: 60 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

  • La prinsesstårta è la più famosa torta in Svezia, ma anche in Finlandia. Ideata all’inizio del 20° esimo secolo in onore delle 3 figlie del re di Svezia, è ad oggi, una delle torte più buone e preparate di tutto il paese. Crema, confettura di lamponi e panna, arricchiscono una soffice base di mandorle. Pronti all’assaggio?

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

  • ingredienti

  • montare le uova con lo zucchero

  • aggiungere vallè + burro morbida e successivamente anche la vaniglia

  • infine aggiungere le farine

  • versare in uno stampo imburrato ed infarinato (cm 20) e infornare a 180° per circa 20/30min.

  • preparare la crema e lasciarla raffreddare

  • tagliare in 3 parti il pan di spagna e farcire la base con uno strato di confettura di lamponi

  • farcire con uno strato di crema

  • chiudere con uno strato di pan di spagna

  • ricoprire con la panna montata l'ultimo strato di torta, formando un cupolone

  • chiudere con l'ultimo strato di pan di spagna

  • preparare la pasta di mandorle e colorarla con un colore verde chiaro

  • ricoprire la torta con la crema di burro e rivestire con la pasta di mandorle. Decorare la torta con un fiore sempre di pasta di mandorle

Senti qua!

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