Torta con ricotta e zafferano, una squisita torta soffice

Torta con ricotta e zafferano, scopri la ricetta di questa deliziosa torta soffice. Lo zafferano è sicuramente l’ingrediente magico di questa torta. Sofficissima grazie alla ricotta e con un profumo delicato di agrumi. Ideale da gustare con cappuccino o tè. Io ho preferito servirla con semplice zucchero a velo, ma se volete, una spolverata di cacao amaro renderà questa torta alla ricotta più che perfetta.

Da un'idea di
Ramona

Cosa ci serve?

Dosi per 12 persone

Per la torta:

180 g di farina 00
200 g di ricotta vaccina
170 g di zucchero
60 g di valle' omega3
2 interi di uova
1 bustina di zafferano
1 pizzico di sale
1 buccia di limone in scorza
1 buccia di arancia in scorza
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
qb spolverata di zucchero a velo

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

Lo zafferano è sicuramente l’ingrediente magico di questa torta. Sofficissima grazie alla ricotta e con un profumo delicato di agrumi. Ideale da gustare con cappuccino o tè.
Io ho preferito servirla con semplice zucchero a velo, ma se volete, una spolverata di cacao amaro sarebbe più che perfetta.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

ingredienti
setacciare accuratamente la ricotta
aggiungere alla ricotta, la vaniglia, lo zafferano, la Vallé.
lavorare con una frusta o una spatola fin quando non diventa cremoso
aggiungere i tuorli e il lievito per dolci
aggiungere la farina setacciata e la scorza di limone e arancia
aggiungere gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare il composto
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata di cm 22. Infornare a 180° per circa 40 min.
Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo