Crostata con crema di zucca e ricotta

Dolcetto o scherzetto per questo Halloween? È sicuramente la prima con questa deliziosa crostata con crema di ricotta e zucca. Guarda la videoricetta per seguire passo passo la preparazione.

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

Da un'idea di
Elena

Dolcetto o scherzetto per questo Halloween? È sicuramente la prima con questa deliziosa crostata con crema di ricotta e zucca. Guarda la videoricetta per seguire passo passo la preparazione.

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 1 persone

Per la frolla:

150 gr di farina di mandorle
200 gr di farina 00
150 gr di Vallé bio
100 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 tuorlo di uovo

Per la crema:

300 gr di purea di zucca (ottenuta facendo cuocere in forno la zucca a pezzetti per mezzora)
250 gr di ricotta fresca
1 tuorlo di uovo
80 gr di zucchero di canna
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella, zenzero
1 buccia di grattugiata di mezzo limone

Minuti preparazione: 10 min

Minuti di cottura: 10 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Dolcetto o scherzetto per questo Halloween? È sicuramente la prima con questa deliziosa crostata con crema di ricotta e zucca. Guarda la videoricetta per seguire passo passo la preparazione.

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Miscelate bene tra loro le farine, lo zucchero a velo e la vanillina
Disponete a fontana su una spianatoia le farine, praticate un buco al centro e mettetevi il tuorlo e un pizzico di sale. Distribuite sulla farina la Vallé Bio fredda
Cominciate a lavorare gli ingredienti molto velocemente
Ottenuta una palla di pasta frolla, copritela con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
In una ciotola unite la purea di zucca, la ricotta, le spezie, la vanillina, lo zucchero, il tuorlo e mecolate bene con una frusta.
Aggiungete la buccia di limone grattuggiata.
Stendete la frolla in una sfoglia non troppo sottile ma sufficientemente grande da coprire la base e i bordi della tortiera.
Foderate la teglia di carta forno e disponetevi la frolla stesa. Bucherellate il fondo
Coprite la frolla con carta forno che riempirete con legumi o riso. Fate cuocere la frolla in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti circa.
Sfornate, levate la carta forno con i legumi e distribuite la crema sulla base. Rimettete in forno per altri 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate freddare. Decorate a piacere con cioccolato fuso fondente.
Buona notte delle streghe a tutti!