Muffin di grano saraceno con marmellata ai frutti rossi

Questi muffin di grano saraceno hanno un sapore a dir poco rustico, soprattutto quando il loro cuore racchiude quel sapore asprigno della marmellata ai frutti rossi. Sono ideali per la colazione e sono decisamente leggeri vista l’assenza delle uova. Se preferite, potete aggiungere al composto anche della frutta secca.

Buoni dolci da Ramona da Vallé ♥

Da un'idea di
Ramona

Buoni dolci da Ramona da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

1 vasetto di yogurt bianco
300gr. di di farina di grano saraceno
200gr. di zucchero di canna
3 albumi
80gr. di Vallé leggera
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di 1 limone bio
marmellata ai frutti rossi
vaniglia

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

Questi muffin hanno un sapore a dir poco rustico, soprattutto quando il loro cuore racchiude quel sapore asprigno della marmellata ai frutti rossi. Sono ideali per la colazione e sono decisamente leggeri vista l’assenza delle uova. Se preferite, potete aggiungere al composto anche della frutta secca.

Buoni dolci da Ramona da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
versare in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito, tutto setacciato
aggiungere lo yogurt e la vaniglia
aggiungere Vallé leggera sciolta a bagnomaria
amalgamare gli ingredienti. Il composto risulterà molto sabbioso
aggiungere gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare il composto
sistemare negli stampini da muffin un cucchiaio di composto e aggiungere al centro un cucchiaino di marmellata
ricoprire con un cucchiaio di composto dei muffin
Infornare a 180° per circa 25/30 min