Dolce risveglio alle ciliegie

Il dolce di oggi ha un nome evocativo, che ci porta ad immaginare una tavola preparata per la colazione, appena svegli, ricca di dolci profumati. E’ quello che tutti desidereremmo trovare per iniziare bene la nostra giornata. E pensando a questo abbiamo immaginato questo dolce, che si può preparare in tante versioni a seconda dei nostri gusti. Visto che siamo nel periodo delle ciliegie, abbiamo usato un bel po’ di questi frutti per il nostro ripieno. Questo dolce si può preparare la sera prima e lasciarlo in attesa nella colazione del giorno dopo. Vi assicuro che sarà davvero un dolce risveglio.

Da un'idea di
Anna

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la frolla

310 gr di farina 00
100 di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr di Vallé Naturalmente
2 uova
Buccia grattugiata di 1 limone biologico

Per il ripieno

500 gr di ciliegie
150 di confettura di ciliegie
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina di mandorle
Zucchero a velo (per la decorazione finale, facoltativo)

Minuti preparazione: 40 min.

Minuti di cottura: 30 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Consigli:

Si possono utilizzare teglie con diametro più o meno grande e questo dipende dall’altezza che volete dare al vostro dolce. Più stretto per un dolce più alto e viceversa.

Varianti:

Potete variare il ripieno con semplice crema pasticcera o ricotta e confettura a piacere o ricotta e cioccolato.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Preparare tutti gli ingredienti
In una ciotola mescolare la farina, il lievito per dolci e il sale
Aggiungere Vallé Naturalmente
Aggiungere lo zucchero e mescolare velocemente
Rompere le uova una per volta
Grattugiare la scorza del limone biologico, facendo attenzione a non grattugiare anche la parte bianca
Lavorare tutti gli ingredienti fino a quando si forma una palla da mettere in frigo a riposare per circa 30 minuti
Nel frattempo snocciolare le ciliegie e cuocerle con lo zucchero fino a quando fuoriesce tutto il succo
Mettere al minimo il fuoco e aggiungere l’amido di mais, mescolando per 30 secondi circa o fino a quando si sarà amalgamato con tutte le ciliegie
Aggiungere la confettura di ciliegie e mescolarle
Stendere in due cerchi la pasta frolla e stenderne una in una teglia da forno, possibilmente quadrata con un lato di 23 cm circa
Distribuire la farina di mandorle sul fondo
Versare il ripieno di ciliegie
Coprire con il secondo cerchio di frolla, sigillando bene i bordi con una forchetta o con il dorso di un cucchiaio. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata
Spolverizzate la superficie con zucchero a velo
Tagliare a quadretti