Animazioni

Uovo in cereghin, asparagi e carote brasati alle erbe

Da un'idea di
Stefano Ratti

Da un'idea di
Stefano Ratti

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

160 gr. Vallé Naturalmente
8 uova intere
300 gr. asparagi verdi
300 gr. carote ciuffo
40 gr. parmigiano
erba cipollina q.b.
100 gr. vino bianco
sale q.b.
pepe nero q.b

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: Senza cottura

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

CONSIGLIO:

Se siete più di due vi consiglio di preparare in anticipo le uova tenendole al caldo in forno a 50°, per poter mangiare tutti insieme

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti
Mettere gli asparagi e le carote in una pentola con 80 g di Vallé Naturalmente, coprire e cuocere per circa 10 minuti
Scoprire e proseguire la cotture per altri 10 minuti lasciandole croccanti. Finire con erba cipollina e parmigiano
Nel frattempo fare le uova in cereghin facendo sciogliere Vallé Naturalmente e quando comincia a soffriggere mettere le uova all’occhio di bue. Aggiustare di sale e pepe
Impiattare con le verdure e servire ben caldo, cercando di lasciare il rosso fondente

Senti qua!

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