Pancake semi-integrali con salmone, avocado e melagrano

I pancake sono la perfetta base per sbizzarrire la vostra fantasia, in questa versione salata sono i nostri preferiti!

Da un'idea di
Sara e Paolo

I pancake sono la perfetta base per sbizzarrire la vostra fantasia, in questa versione salata sono i nostri preferiti!

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

Minuti preparazione: 25 min

Minuti di cottura: 4 min

Vallé Omega 3

CONSIGLI/VARIANTI: potete preparare i pancake in anticipo e surgelarli separati con un piccolo foglio di carta da forno per averli pronti in ogni momento.
Un esempio di colazione salata ben bilanciata, a cui abbinare una spremuta di agrumi e la bevanda calda preferita tra tè o caffè.

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In una ciotola setacciare tutti gli ingredienti secchi: le farine, il lievito, il sale ed il bicarbonato.
In un’altra ciotola mettere i liquidi: sbattere l’uovo con il latte e Vallé Omega3
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolare con vigore, ma senza lavorare troppo.
Scaldare una pentola antiaderente leggermente unta con Vallé Omega3, prendere il composto con l’aiuto di un piccolo mestolo e formare il pancake. Lasciare cuocere un paio di minuti fino a quando si formeranno delle bolle superficie: a quel punto girare e proseguire la cottura anche sull’altro lato prima di toglierlo e disporlo su un piatto. Proseguire nello stesso modo anche con gli altri pancake.
Saltare il salmone in striscioline, nel mentre tagliare l'avocado e sgranare la melagrana.
Impiattare i pancake guarniti con salmone, avocado e chicchi di melagrana.

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