Ingredienti
Ingredienti
- 100 g di farina di ceci
- 400 ml di acqua
- 5 g di funghi secchi
- mezza cipolla rossa
- due cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 45 g di chicchi di melagrana (una piccola melagrana)
- 20 g pinoli
- Noce moscata
- Un mazzetto di erba cipollina
- Sale
- Pepe in grani
Tempo di preparazione
10 min + riposo
Tempo di cottura
15 min
Procedimento
1.
Ingredienti.
2.
Setacciate la farina di ceci, aggiungete a filo l’acqua e mescolate contemporaneamente con una frusta a fili per evitare di fare grumi.
3.
Tritate in un mixer i funghi secchi con 15 g di chicchi di melagrana con l’erba cipollina il pepe e poco sale, grattugiate un po’ di noce moscata
4.
Mescolate il mix ottenuto alla farinata coprite con un telo e fate riposare un paio d’ore
5.
Versate un cucchiaio d’olio in una teglia 29x25 cm, distribuite la farinata, la cipolla tagliata sottilissima con la mandolina, i pinoli e i chicchi di melagrana rimasti.Infornate a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando vedrete la formazione di una crosticina superficiale. Fate intiepidire e tagliatela a riquadri prima di servirla.