Ingredienti
Ingredienti
- 2 finocchi di piccole dimensioni
- 100 g di formaggio di capra
- 20 g di nocciole
- 20 g di noci
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di olio di nocciole
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- sale e pepe
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
Senza cottura
Procedimento
1.
Lavate i finocchi, asciugateli con cura e affettateli sottilmente con l’aiuto di una mandolina.
2.
Aprite noci e nocciole e tritatele grossolanamente,affettate il formaggio di capra. In una ciotola emulsionate l’aceto, con il miele, i due oli, il sale ed il pepe
3.
Adagiate sul fondo del piatto i finocchi e conditeli con la vinagrette, aggiungete poi la frutta secca e il formaggio di capra prima di servire.