Ingredienti
Ingredienti
- Una grossa melanzana lunga
- 4 pomodori secchi
- 20 g di pangrattato
- 20 g di pinoli tostati
- 10 g di olio extra vergine d’oliva
- Un mazzetto di basilico
- Sale e Pepe
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Procedimento
1.
Ingredienti
2.
Lavate la melanzana, affettatela nel senso della lunghezza a fette di circa 4 mm di spessore. Cuocetele su una piastra rovente da ambo i lati e salate leggermente.
3.
Tritate a coltello i pomodori secchi
4.
Mischiateli con qualche foglia di basilico spezzettata, il pan grattato, l’olio e i pinoli
5.
Avvolgete poco condimento dentro le fette di melanzane, infilzate con uno spiedino insieme con una foglia di basilico