Ingredienti
Ingredienti
- 200 g di primosale fresco
- 100 g di fave fresche
- 50 g di pisellini novelli
- Un mazzetto di basilico
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
5 min
Procedimento
1.
Ingredienti
2.
Sgranate e lessate delle fave fresche ed i piselli novelli.
3.
Tagliate il primosale a quadretti regolari.
4.
In uno spiedino alternate i dadi di primo sale con una fava fresca.
5.
In una padella saltate le fave, i piselli con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Preparate l’intingolo frullando le fave, i piselli, il basilico, due cucchiai di acqua di cottura delle fave e 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.