Ingredienti
Ingredienti
- Un pugno abbondante di fave secche sgusciate a persona
- 200 g di cicorie a persona (o zucchine o bietola o cime di rape)
- Uno spicchio d’aglio
- Un cucchiano di Vallé Omega3
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
2 h
Procedimento
1.
Mettere le fave in ammollo dalla sera prima
2.
Coprirle di acqua, salarle e cuocerle finchè sarà scomparsa quasi del tutto l’acqua (e comunque finchè risulteranno morbide all’assaggio). Ridurle in crema con l’uso di un minipimer o di un frullatore.
3.
Lessare la verdura e saltarla velocemente in padella con un cucchiaino di Vallé e uno spicchio d’aglio.
4.
Servire il purè con le verdure, guarnire con un pomodorino.