Ingredienti
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di scalogno
- 20 g di olio extra vergine d’oliva
- zucchero
- Pepe q.b.
- 8 bacche di pimento
- Sale
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
5 min
Procedimento
1.
Ingredienti
2.
Tritate finemente lo scalogno
3.
Aggiungete alle uova lo scalogno
4.
Sbattete il tutto in una ciotola, salate, aggiungete un pizzico di zucchero e il pimento pestato finemente dentro un mortaio. Riscaldate l’olio in una padella antiaderente, versate il composto di uova e cuocete fino a doratura, girate la frittata con un coperchio e cuocete pochi istanti. Servite tiepida.