Ingredienti
Ingredienti
- 250 g di tagliolini di grano saraceno
- 2 funghi porcini piccoli (sostituibili con una manciata di funghi secchi)
- 250 g di champignon
- uno scalogno
- 80 g di Castelmagno
- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
- una manciata di prezzemolo
- sale e pepe
- 30 g di Vallé Omega 3
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
30 min
Procedimento
1.
Lavate e tagliate finemente i funghi champignon
2.
Sminuzzate lo scalogno mentre in una padella, riscaldate Vallé e soffriggete per qualche minuto, aggiungete i funghi champignon e proseguite la cottura, per 15 – 20 minuti, coprendoli e mescolando di tanto in tanto. Tagliate i porcini a fettine ed aggiungeteli nella pentola e cuocete per altri 10 minuti, salate e pepate.
3.
In un pentolino a bagnomaria sciogliete il Castelmagno con un paio di cucchiai di latte. Fate cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele e mettetele in una ciotola e conditele con la salsa ai funghi, il Castelmagno e un’abbondante manciata di prezzemolo sminuzzato.