Ingredienti
Ingredienti
- un petto di pollo da circa 400g
- 1 limone bio
- 100 g di olive nere sgocciolate
- farina 0 q.b
- sale e pepe
- timo
- olio extravergine di oliva g 20
- 320 g di riso venere
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
40 min
Procedimento
1.
Lavate accuratamente il limone, tagliatelo a fettine
2.
Tagliate il petto di pollo a bocconcini, infarinateli e rosolateli nella tajine con un filo d’olio fino ad ottenere una crosticina in superficie. Posizionate il limone, aggiungete le olive ed il timo prima di chiudere la tajine e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.
3.
Per accompagnamento lessate del riso venere e conditelo con un filo di olio e succo di mezzo limone.