Ingredienti
Per la torta salata con cianfotta napoletana:
- 1 confezione di brisée Passpartù Vallé
- 1 patata media
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1/2 cipolla
- 5 cucchiai di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 fette di scamorza
- Sale q.b
- Basilico qualche foglia
- Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
- peperoncino piccante q. b.
- semi di sesamo opzionali per decorare
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Procedimento
1.
Lavare e sbucciare la patata, tagliare a pezzi regolari tutte le verdure e la cipolla a fettine sottili, mettere tutto insieme in un tegame basso, aggiungere 2 bicchieri di acqua, l'olio ,il sale, il basilico, il peperoncino, la passata di pomodoro, cuocere a fuoco medio x circa 20 min.
2.
Srotolare la brisée Passpartù Vallé e adagiarla con tutta la carta forno in dotazione nella teglia, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta e versare il ripieno di verdure ormai freddo.
Aggiungere la scamorza a dadini, cospargere con Parmigiano grattugiato ripiegare i bordi della brisée verso l'interno, poi spennellare con poco latte, decorare il bordo con semi di sesamo e cuocere la torta in forno caldo a 180 gradi per circa 30 min.
Aggiungere la scamorza a dadini, cospargere con Parmigiano grattugiato ripiegare i bordi della brisée verso l'interno, poi spennellare con poco latte, decorare il bordo con semi di sesamo e cuocere la torta in forno caldo a 180 gradi per circa 30 min.