Ingredienti
Ingredienti (per circa 20 tartellette): per la pasta frolla salata
- 100 gr Vallè naturalmente
- 200 gr farina 00
- 2 tuorli
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 60 gr parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
Per il ripieno al tonno
- 100 gr ricotta
- 50 gr tonno
- 1 manciata capperi
- 2 acciughe
Per il ripieno alle erbette
- 100 gr formaggio spalmabile
- 1 manciata erbette fresche
- 1 pizzico di sale
Tempo di preparazione
10 min.
Tempo di cottura
12-15 min.
Procedimento
1.
Iniziamo unendo in una ciotola Vallè naturalmente insieme al parmigiano e alla farina
2.
Sbriciolare il composto con le dita o con una forchetta
3.
Unire anche il sale e i tuorli e l’uovo
4.
Sistemare il panetto di frolla salata in pellicola trasparente e fare riposare per 30 minuti in frigorifero
5.
Stendere l’impasto ottenuto con un matterello
6.
coppare con un bicchiere dei dischetti e adagiare in teglia da muffin imburrata, bucherellare la superficie con una forchetta
7.
Cuocere in forno caldo a 170°C per circa 12-15 minuti o finchè belle dorate.
Fare raffreddare per bene
Fare raffreddare per bene
8.
Intanto preparare il ripieno al tonno, frullare insieme la ricotta, il tonno, i capperi e le acciughe
9.
Prepariamo anche il ripieno alle erbette tritando finemente le erbette fresche e unendole al formaggio spalmabile e al sale.
Inseriamo i ripieni in sac a poche e farciamo ogni singola tartelletta
Inseriamo i ripieni in sac a poche e farciamo ogni singola tartelletta
10.
Decoriamo la superficie con pomodorini e basilico