Ingredienti
PER LA FROLLA:
- 40 gr di Vallé Omega 3
- 200 gr di farina integrale
- 65 gr di zucchero di canna
- 6 gr di lievito per dolci
- 40 ml di bevanda vegetale di mandorla
- 1/2 limone (scorza)
- 1 pizzico di sale
PER LA CREMA PASTICCERA VEGANA:
- 150 ml di bevanda vegetale di mandorla
- 10 gr di amido di mais
- 15 gr di zucchero di canna
- 1/4 di bacca di vaniglia
- 1 pizzico di curcuma (facoltativa)
PER DECORARE:
- frutta di stagione tagliata a pezzi q.b. e del tipo che preferite (noi vi diamo due idee di decorazione)
Tempo di preparazione
40 min.
Tempo di cottura
30 min
Procedimento
1.
Unite in una ciotola (o in planetaria) la farina integrale, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone
2.
Aggiungete la bevanda vegetale e Vallé Omega 3 tagliata a pezzi, quindi impastate velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo che farete riposare in frigo per 30 minuti
3.
Nel frattempo preparate la crema mescolando in un pentolino con una frusta prima gli ingredienti secchi, quindi la bevanda di mandorla precedentemente riscaldata. Portate ad ebollizione e cuocete mescolando continuamente per 5 minuti, quindi versate in una ciotola e fate raffreddare
4.
Accendete il forno a 180°C. Preparate uno stampo diametro 20cm rivestendolo con carta forno, stendete la frolla in un disco spesso circa mezzo centimetro, quindi adagiatelo nello stampo e schiacciate attorno con le dita per formare un bordo alto circa 1 cm. Bucherellate il fondo e cuocete per 20 minuti
5.
Mentre la base cuoce lavate e tagliate la frutta che preferite a fettine. Sfornate la frolla e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente
6.
Stendete la crema pasticcera sulla base creando uno strato uniforme, quindi ricoprite la superficie disponendo la frutta a piacere. Fate riposare in frigorifero almeno un'ora prima di servire
7.
La nostra crostata alla frutta è pronta da gustare.
Potete disporre la frutta come preferite, qui vi abbiamo dato due idee di farcitura: con kiwi e fragole alternate o con frutta disposta in altro modo, largo alla vostra creatività! :)
Potete disporre la frutta come preferite, qui vi abbiamo dato due idee di farcitura: con kiwi e fragole alternate o con frutta disposta in altro modo, largo alla vostra creatività! :)