Ingredienti
Per il rotolo:
- 3 interi di uova
- 120 g di zucchero
- 1 buccia di limone in scorza
- 75 g di farina 00
- 50 g di manitoba
- 1/2 bustina di lievito
- 50 g di valle' naturalmente
- qb cucchiai di crema pasticcera
- 100 g di fragole
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min
Procedimento
1.
Ingredienti
2.
montare gli albumi a neve
3.
lavorare le uova con lo zucchero, la scorza di limone e vallè
4.
aggiungere gli albumi
5.
successivamente aggiungere le farina e il lievito
6.
versare il composto in una teglia (20x30) ed infornare a 180° per 20min.
7.
arrotolare in un canovaccio e lasciarlo raffreddare
8.
farcire con crema e fragole e riarrotolare
9.
servire con zucchero a velo