Ingredienti
Per la cheesecake:
- 2 albumi di uova
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli di uova
- 30 g di farina
- 30 g di maizena
- 60 ml di latte
- 150 g di formaggio spalmabile
- 25 g di vallè leggera
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 buccia di limone in scorza
- 1 succo di un limone
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
1 h
Procedimento
1.
Ingredienti. Preparare prima una teglia da 18 cm con cerchio apribile con carta d'alluminio all'esterno e carta forno all'interno. Questo per evitare che durante la cottura a bagnomaria l'acqua entri a contatto con la cheesecake.
2.
Montare gli albumi con qualche goccia di limone e mettere da parte. Lavorare i tuorli con lo zucchero la valle' ed il latte.
3.
Aggiungere la scorza di limone ed il formaggio, lavorare l'impasto ed infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
4.
una volta lavorato l'impasto senza grumi aggiungere gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
5.
Versare l'impasto nella teglia da 18 cm.
Inserire la teglia in una più grande, da riempire con 3 dita d'acqua. Infornare a 180° per 80 minuti
Inserire la teglia in una più grande, da riempire con 3 dita d'acqua. Infornare a 180° per 80 minuti