Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
- 125 gr di Vallé Bio
- 2 uova
- 125 gr di zucchero
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
- 50 ml di latte
- 30 gr di cacao in polvere
- 1 cucchiaino raso di cannella in polvere (oppure estratto di vaniglia)
- 2 pesche
- 4-5 albicocche
- 3-4 susine gialle
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Procedimento
1.
Ingredienti
2.
Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia quadrata (20x20 cm) con due fogli incrociati di carta forno (in alternativa, usate una teglia rotonda - 22 cm diametro). Sbucciate le pesche, poi tagliate tutti i frutti a spicchi e mettete da parte. Mescolate la farina col lievito e il cacao e setacciate
3.
In un’altra ciotola, lavorate la Vallé Bio con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Unite un uovo alla volta mescolando bene tra uno e l’altro
4.
Unite la cannella (o la vaniglia), poi incorporate la farina mista a lievito e cacao poca alla volta (2- 3 cucchiai), mescolando con cura tra un’aggiunta e l’altra. Quando il composto inizia a diventare secco, unite il latte per ammorbidirlo, mescolate e continuate con la farina. Se dovesse essere necessario unite altro latte, tenendo presente che il composto deve rimanere cremoso ma non liquido o non sosterrà il peso della frutta
5.
Unite le gocce di cioccolato al composto, mescolate e versate nello stampo. Livellate, poi sistemate le fettine di frutta in superficie facendole affondare un poco (non è necessario schiacciare troppo, l’impasto crescendo le ingloberà comunque). Infornate per 45- 50 minuti, controllando con la prova stecchino
6.
Sfornate, attendete 15 minuti, poi sollevate la carta forno e mettete il dolce a raffreddare sulla gratella. Quando si è raffreddato, servite