Ingredienti
Per la torta
- 300 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di Vallé… naturalmente
- 180 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero (150 se non amate troppo il dolce)
- 5 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Per la farcitura
- 250 ml di panna liquida
- 30 gr di zucchero a velo
- 300 gr di fragole
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
30 min
Procedimento
1.
Gli ingredienti. Accendete il forno a 180 gradi
2.
Mettete il cioccolato e la margarina in un pentolino pesante e fate sciogliere a bagnomaria mescolando in continuazione per non fare attaccare il composto. Quando il cioccolato si è sciolto, spegnete il fuoco e fate raffreddare un poco (almeno 10 minuti)
3.
Mescolate la farina e il lievito in una ciotola; Versate il cioccolato fuso in un’altra ciotola (capiente), poi unite lo zucchero e la vanillina; sbattete leggermente le uova a parte e unitele al cioccolato
4.
Incorporate la farina poca alla volta fino a esaurimento, mescolando con la frusta senza però sbattere perché questa torta non deve inglobare aria
5.
Versate il composto in una teglia quadrata (20x20 cm) precedentemente unta e infornate per 25-30 minuti circa; tenete conto che, quando farete la prova stecchino, questo non deve essere del tutto pulito in quanto la torta deve rimanere umida all’interno
6.
Sfornate, aspettate mezz’ora, togliete con cautela dallo stampo (attenzione, è molto fragile) e mettete a raffreddare sulla gratella. Quando la torta è fredda, lavate e tagliate a pezzetti le fragole; montate la panna unendo lo zucchero a velo a metà operazione
7.
Tagliate a metà la torta e decoratene metà con tanti ciuffetti di panna usando un sac-à-poche (oppure spalmatela sulla torta se andate di fretta) e coprite con pezzetti di fragola
8.
Se volete, coprite con l’altra metà di torta, spolverate con zucchero a velo e servite Buoni dolci da KURI e da Vallé ♥