Ingredienti
• 250 di polpa di zucca
• 300 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 gr di miele
• 100 gr di zucchero di canna
• 150 gr di Vallé più Omega 3
• 2 uova
• 1 cucchiaino colmo di polvere di zenzero
• scorza di ½ limone non trattato
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
50 min
Procedimento
1.
Gli ingredienti
2.
Pulite la zucca dai semi e cuocetela per 15 minuti a vapore (con la buccia). Accendete il forno a 180 gradi. Versate il miele in un pentolino dal fondo pesante, unite la margarina e fate sciogliere a fuoco medio. Unite la farina e il lievito e setacciate, poi unite lo zenzero. Pulite la zucca dalla buccia e schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purè. Sbattete le uova con 70 gr di zucchero (mettete 30 gr da parte per la finitura)
3.
Versate il miele con la margarina fusa nella ciotola delle uova e mescolate bene. Unite la zucca, la scorza di limone e la farina a pioggia, sempre mescolando con cura. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake unto (o uno di silicone) e cospargete con lo zucchero rimasto. Infornate per 50 minuti circa
4.
Fate raffreddare bene e servite. Tagliate a fette e provate con confettura di limone o con formaggi cremosi Buon Appetito da Kuri e da Vallé ♥