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Ingredienti
Per i crackers olive e rosmarino.
- 1 rotolo di base Legumitù Vallé
- 8-10 olive
- 2 rametti di rosmarino
- Olio evo e sale (possibilmente in fiocchi) q.b
Per la crema vegetale capperi e pomodorini
- 100 gr di Naturalmente Vallé
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale
- 3-4 pomodorini secchi
- 1 limone con buccia edibile
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Procedimento
1.
Preparare la crema vegetale pomodorini e capperi e tutti gli altri ingredienti. Togliere dal frigorifero Naturalmente Vallé e lasciarla una decina di minuti a temperatura ambiente. Grattugiare un limone con buccia edibile per ricavarne la scorza. Mettere capperi e pomodorini secchi in ammollo in una ciotola piena d’acqua per almeno 10 minuti. Scolarli, sciacquarli bene e triturarli grossolanamente. Mescolarli con Naturalmente Vallé e la scorza di limone per ottenere una cremina omogenea. Denocciolare le olive e tritarle grossolanamente con il coltello.
Ricavare gli aghi dai rametti di rosmarino e fare un battuto.
Ricavare gli aghi dai rametti di rosmarino e fare un battuto.
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2.
Srotolare il rotolo di base Legumitù Vallé su un piano di lavoro. Spennellare 1 o 2 cucchiai di olio evo sulla superficie dei crackers. Spargere a piacere i pezzettini di olive e il rosmarino. Aggiungere, se si desidera, qualche fiocchetto di sale.
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2023/01/crackers-olive-rosmarino-3.jpg)
3.
Adagiare un foglio di carta forno sulla base Legumitù Vallé farcita con olive e rosmarino. Passare il matterello avanti e indietro per 5 o 6 volte, per incorporare olive e rosmarino alla pasta. Togliere il foglio di carta forno.
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2023/01/crackers-olive-rosmarino-orizzontale-conf-5.jpg)
4.
Aiutandosi eventualmente con un righello, tagliare la base Legumitù Vallé in rettangoli della grandezza che si desidera (per es. 5x4 cm). Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti, finché non saranno cotti e dorati. Sfornare e lasciare raffreddare.
Servire con la crema vegetale pomodorini e capperi.
Servire con la crema vegetale pomodorini e capperi.